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果蔬马卡龙(20/22)
150g山药洗净削皮，切成小块。
20g南瓜肉同样切成小丁。
冷水上锅，大火蒸15分钟蒸熟。 山药如果不彻底蒸熟的话，其中的皂角素和植物碱容易造成过敏而发痒。所以蒸之前要尽量切小块，方便蒸熟。也可以用蒸锅多蒸一会儿，确保蒸熟。
把蒸好的南瓜趁热捣成细腻的南瓜泥。
同样，把蒸好的山药趁热捣成细腻的山药泥。
在山药泥中增加10g配方奶。 山药比南瓜的水份少一些，所以可以加一下液体调整稀稠度。一岁以上的宝宝可以用牛奶代替配方奶。不追求奶香味的话清水也行。
烧一锅水，水开后放入1根菠菜，焯约30秒。
沥干倒入料理杯中，加入10g清水。
搅打成细腻的菠菜泥。 菠菜也可以用其他绿叶蔬菜代替。
火龙果用滤网滤出15g果汁。
搅拌碗里打入1个鸡蛋，用电动打蛋器搅打至出现明显纹路，不会轻易消失的状态。 全蛋打发需要注意容器无油无水，打发后的小饼口感会更加松软。
打发好后，分成3份分别倒入菠菜泥、南瓜泥和火龙果汁里。
再各筛入15g低筋面粉。 过筛是为了面粉中有更多空气，这样不会成团，拌出来的蛋糕糊更蓬松。没有低筋面粉的话也可以用中筋面粉（普通面粉）代替。
用翻拌、切拌的方法搅拌均匀。 因为全蛋的打发状态很容易消泡，所以这一步操作要快一些，另外注意不要打圈搅拌。
分别装入裱花袋中，底部剪一个小口。
平底锅热锅刷油。
把糊糊逐个挤入锅中呈小圆饼状。 分量比较多的话要分几次来制作。
加盖小火煎约3分钟煎熟。
关火，揭盖，盛出后继续做下一批。
取一块做好的小饼，抹上适量山药泥，再盖上另一块。
简单漂亮又适合辅食宝宝的果蔬马克龙就做好啦~ 如果是做给1岁以上宝宝吃的话，可以在拌面糊时加一点糖调味。
完成