土豆选一枚略大的，不去外皮，洗净后用2层厨房纸巾包裹，表面略加湿。
微波炉800瓦加热6-8分钟（根据土豆大小）。过程中每隔最长2分钟就打开微波炉观察土豆，并翻面。使土豆受热均匀，至表面微软差不多就熟了。这个过程一定多观察，以免引起火灾或土豆爆裂。也可以用隔水蒸或水煮——但是后者会令土豆水分过大，影响口感。
熟土豆沿长边对半切开。烤箱200度上下火预热后放土豆，烤10-15分钟。
因各家烤箱火力不同，过程要注意观察：土豆表面颜色变金黄色并略成型，就可以出炉了。
热呼呼的烤土豆先用海盐和黑胡椒调味。上桌前趁热，在切面各放一小块乐荷有机黄油。
表面可用新鲜百里香或其他香草装饰。也适合用日式七味粉、迷迭香碎、辣椒粉，等调味。
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