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#入秋滋补正当时#榨菜肉末豆腐鸡蛋羹(8/21)
一颗自己泡的榨菜头
切厚片
改刀切条
再切成小丁、别太细了、太细没口感
再放入清水里泡10分钟捞出（这一步去除一下榨菜的咸）
豆腐切块放入碗里、小米辣切圈
2个土鸡蛋打入碗里、加入1:1.2的水打散成鸡蛋液
鸡蛋液淋在豆腐上面
盖上保鲜膜、用牙签叉几个洞
蒸10分钟
泡好的榨菜丁沥干、肉末加少许盐和胡椒粉拌均
锅里油热先放入肉末炒出油、再放入3克自制植物调料粉、2勺生抽炒均入味、再放榨菜丁
盛出来备用～这个榨菜肉末可以吃面用、干拌
鸡蛋豆腐蒸好取出来、、淋上一勺蒸鱼豉油再鸡蛋羹四周、铺上一层榨菜肉末丁
撒上小米辣和葱花、
开吃吧
有了小米辣椒、吃上去有丢丢辣很开胃
嫩滑的鸡蛋豆腐、搭配榨菜肉末
入口开胃又解腻
吃饭我们要认真对待、合理的选择食材和配料
孩子们肯定爱吃这道菜、