首先制作五仁馅，食材提前准备好，各种干活炒熟或者烤熟，烤好的坚果大的进行切碎，不要太碎，花生需要去皮，蔓越莓和葡萄干也切两刀切碎
切碎之后全部放在一起拌均匀➕白砂糖➕高度白酒➕花生油或者玉米油➕水➕炒熟的糯米粉和面然后抓捏成团醒发两个小时
盆里➕转化糖浆➕枧水➕花生油➕面粉➕奶粉抓捏成团保鲜膜包起来醒两个小时
这些配料一共是16个月饼的料，15克面皮35个五仁馅，团成圆球
烤箱180°预热五分钟，然后压好的月饼进入烤箱之前上面均匀的喷一层水，防止烤的过程中裂开，然后烤五分钟定型拿出来用细毛刷刷一层薄薄的鸡蛋液，然后继续烤13分钟，烤箱温度根据自己家的烤箱脾气来定
烤好之后出来拿出来凉凉，有包装袋了装起来回油两三天更好，没有包装袋就用保鲜膜一个一个包起来
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