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排骨炖土豆(8/10)
买来的排骨清洗一遍 锅里放1000ml凉水然后把排骨放 倒入适量料酒 放入姜片 大火煮开 一定要把浮沫捞干净
焯好水后把排骨清洗一遍
准备一下辅料
锅中放油倒入冰糖 小火熬制焦糖色
倒入排骨翻炒均匀
排骨稍微上色 倒入准备好的辅料超出香味
然后倒入适量的生抽 老抽 料酒 盐 翻炒均匀
翻炒大约一分钟放入凉开水 没过排骨大火转小火炖15分钟
炖排骨的空隙来切一下土豆 去皮切滚刀块
把土豆倒入锅中大火转小火炖15分钟就可以出锅了