双茄肉酱面的做法_菜谱

准备材料：番茄洗净，茄子去皮切丁，油麦菜洗净切段，葱花少许。

煮面的同时炒酱料。先说煮面锅添水，放少许几滴油，少许盐，煮开。（这是我煮面的小习惯）下面，煮到快熟时把青菜放进去烫一下。

炒酱料。煮面的同时开炒。先炒肉沫，肉炒变色时先放料酒，翻炒一会，放入老抽一点点，再炒匀。然后放入双茄丁，炒软，加生抽，盐，鸡精适量。添少许热水，盖锅盖，小火，焖一会。

面煮好后捞出，浇上酱料即可。