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黑米提子蒸糕(2/12)
1.提子干40克洗干净控干水备用。
2.牛奶150克+白砂糖30克，入微波炉叮二十秒，搅拌至砂糖完全融化。
3.晾至手温，加入干酵母2.5克，静置5分钟。
4.加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
5.筛入110克中筋面粉+80克黑米粉。
6.搅拌至无干粉。
7.模具刷油备用。
8.倒入第6步做好的面糊，整理平整，盖保鲜膜室温发酵。
9.室温26度发酵了70分钟，是原来的二倍大。
10.洒上提子干，开大火，冷水上锅，水开后中火继续蒸30分钟，焖3分钟出锅。
脱模晾凉。
黑米糕松软糯香，提子干酸甜开胃，空口吃一块毫无压力～～