抹茶蛋糕胚(
3
/8)
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，油，画Z字型搅拌
在加入蛋糕粉搅拌均匀，也是画Z字型搅拌
搅拌均匀的面糊加入抹茶粉再次拌匀
无油无水的盆中准备蛋清，加几滴白醋和白糖进行打发
蛋清打发至这样就可以了
把蛋清分3次加入蛋糊里，翻拌均匀，倒入8寸磨具里轻振两下
放入烤箱、底盘加水，放入蛋糊，150度，40分钟，我用的是水浴法
烤好的蛋糕，马上拿出来轻振两下倒扣冷却脱膜
