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肉松蛋糕卷(13/15)
准备食材。
蛋清与蛋黄分离。盐、糖加入到蛋黄里，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
加入过筛的面粉。
搅拌均匀，不要过度搅拌。
粗泡时 加入1/3量的糖；出现细泡时 加入20g白砂糖；出现明显纹路时，加入剩余的糖。
打发至湿性打发，出现小弯钩就可以了。
先取1/3蛋清到蛋黄糊中，拌匀。
倒入到剩余的蛋白中，拌匀。
倒入28*28烤盘，用刮刀抹平。
在表面撒上葱花、肉沫、等
置烤箱下层，上175/下170，烤18分钟。
抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起。
卷起 ,放冰箱冷藏。
成品