牛肉去腥就要去血水。一般就是放清水里面浸泡。
还有一个方法就是放在活水里，水龙头开上小水量让流动的水带有血水。也就五到十分钟就好。节约水源哟
炒好水的肉拿出来在用开水洗干净，然后放入电饭锅或者砂锅里面的开水中炖上一个小时。
锅里加入三四片生姜，一小块桂皮，两片香叶，十多颗花椒
炖上一个小时后，下去冬瓜和党参或者自己喜欢的配菜，萝卜香菇之类的。然后再小火炖二三十分钟就好啦
起锅前十分钟加入适量的盐给汤调味。最后过得的肉和冬瓜都是原汁原味。
如果觉得原滋原味太过于清淡可以自己调味加上蘸料
蒜蓉，生抽，耗油，香油，花椒油，黄豆酱，辣椒油适量再加上香菜小葱和一点原汤。蘸着吃也很不错哟。
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