面团材料中黄油以外的所有材料混合，放进厨师机搅拌缸，低速搅拌到无干粉成团，转5-6档揉到逐渐光滑面团稍细微状态。
加入软化的黄油，3档将黄油揉进面团，转5-6当继续揉至拉出结实透明的薄膜。
将揉好的面团整理出缸，面温控制在26度以内，现在是夏天，可以用牛奶冰渣打面或者把粉类提前冷冻，这都是有利用控制面温的方法。
出缸的面团直接分割成6等份，分别轻轻的滚圆，松弛3分钟左右（我这里是两个250克的和一个450克的吐司）。
取出一个松弛的面团擀开，如边上有气泡，轻轻怕掉以免影响擀面的难度。
翻面后卷起，依次做好，过程中注意盖上保鲜膜，以防面皮风干。
放进温度为32～35度，湿度80%的环境发酵至六分满。（约离吐司盒度2.5厘米左右）
预热好风炉150度，28分钟左右，普通烤箱建议18度30～33分钟。
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