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软糯可口【珍珠圆子】湖北人的最爱(9/10)
糯米泡起来，至少三个小时
用之前，放纱布里，把水尽量沥干一点
调肉馅： 1.猪肉三肥七瘦，加入姜片，剁成泥，放入盆中； 2.加入淀粉两勺、适量盐和胡椒，加入冷水，顺时针搅拌，水一定“少加多次”； 3.加入整个鸡蛋，继续顺时针，然后边加水，一直不停搅拌，直到呈我上图，细腻泥装感，就OK了
裹糯米团：“肉泥”勺子挖出，稍捏圆后，裹上糯米
蒸锅：多放水，大火烧开后，铺上纱布，糯米圆子放入
盖上盖
中大火20分钟，可以定好时钟
时间到，关火，可以看到糯米颗颗分明，闷两分钟
软糯可口，满屋飘香
香糯黏牙，掺夹着肉香，唇齿留香，吃起来啦～～～