一道菜搞定荤、素、汤之荤豆花(
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准备食材,买一碗豆花,番茄切厚片,酸菜切段,豆芽平菇洗净。
锅底放一点点油,将酸菜、姜片炒香。
加半锅水,小火熬汤10来分钟。
肉片加毛毛盐,豆粉,拌匀。
酸菜汤熬出味儿以后(约8分钟)放入平菇和豆芽。
蘑菇和豆芽煮熟后倒入豆花、葱段。
下肉片,一块一块地下。
肉片全熟后试一下汤的盐味,酌情加盐(有的酸菜很咸,就不用加),下番茄片。
待番茄煮软就可以起锅了。
调个蘸水:生辣椒切碎,盐,味精,葱花,木姜菜,生菜油(看个人口味),几滴木姜油。