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油条(8/9)
将一个鸡蛋打散加入牛奶170ml盐5克
加入300克面粉、2克小苏打、3克酵母、20克油,和成面团
面团很粘,我用筷子拌的
把保鲜膜铺开,面团放在保鲜膜上,把保鲜膜再盖上,边都折起来(一定要用保鲜膜包裹)
把面团擀平,放冰箱过夜
案板撒面粉,把面饼放案板上,撒上面粉,擀平,擀成1厘米左右厚(切记不能揉)
切成条状,,一条中间手指蘸水滑过,再叠上一条,用筷子压一下,切成合适你锅的长度
两头捏一下,待油温筷子放入会冒泡,拉长放入油锅,中大火,浮起后翻面,炸成金黄捞出
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