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红烧牛肉这样做,每次吃一锅#中秋宴,名厨味#(3/10)
主料:牛腩500克,牛里脊300克。无论你想吃真实的肉肉还是那入口即化的醇香,这种搭配绝了
辅料:小米辣3个;洋葱半个;京葱1根;八角1颗(小香葱适量)
肉肉倒进压力锅里,倒入2汤匙生抽;1汤匙冰糖老抽;1汤匙料酒;1汤匙陈醋;1小勺盐;葱段;八角(压40分钟)
压好的肉肉,葱段和八角挑出去
用牛肉压出来的油爆香小米辣和洋葱
把牛肉舀出来放进砂锅里,不要多余的油。加入60ml的热水,要热水!盖盖儿焖煮15分钟
汁快收干的时候撒入一把小香葱,再煮两分钟出锅
隐约的辣味儿,洋葱的鲜甜;入口即化,唇齿留香的牛腩;可以大口咀嚼,有嚼劲却不塞牙的里脊,这一锅,满足你对肉肉的所有想象,就是很过瘾! 熊熊每次可以吃掉这一锅,啊啊啊啊啊……在美食面前,变成小胖纸在所不惜
熊熊用了冰糖老抽,所以不放糖了,要不然还需要两小勺的糖
成品图