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花边鸡肉蘑菇披萨(4/7)
175克中筋面粉加入90克水、2克白糖、5克植物油、1克盐、2克酵母，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至1.5倍大。
鸡胸肉切小条，放黑胡椒碎、混合香料、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
蘑菇洗净焯水，过凉水，沥干水份。
发酵好的面团排气，擀长20x30厘米的椭圆形，放在油纸上，用叉子扎眼。
抹一层披萨酱，没有用番茄酱代替，撒薄薄一层马苏里拉碎和羊乳奶酪碎，萨拉米肠对折，一个压一个的铺满边缘，中间放腌制好的鸡肉和蘑菇，撒羊乳奶酪碎，最后撒马苏里拉碎、欧芹粉，注意马苏里拉碎不要盖到萨拉米肠上。
烤箱200℃预热，上下火中层烤12分钟左右，表面金黄即可。
羊乳奶酪碎可以增加披萨的香味，口感更丰富。