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豆豉蒸鸡(4/5)
鸡腿剁碎焯水备用。
锅中热油下蒜末、切碎豆豉翻炒备用。
鸡肉沥干水分加入料酒、酱油、糖、老抽、盐、耗油、淀粉、熟豆豉酱，最后加入少许油抓均匀腌制10分钟。
鸡肉摆放均匀入蒸锅大火蒸15—20分钟。
出锅后撒上葱花即可。