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馋哭隔壁的排骨煲仔饭~电饭煲版简单易做又美味(5/6)
豆豉和蒜瓣切成较小的颗粒混合放入碗中。取锅倒油,将油烧制7-8成热(微微冒烟),将油倒入装有蒜瓣和豆豉的碗中,利用热油激发出豆豉和蒜末的香味,搅拌均匀放凉。 将拌好的豆豉蒜末倒入排骨中,分别加入盐、白糖、蚝油、料酒、干淀粉、鸡粉抓匀,抓匀后倒入少许食用油封住水份,放置一旁腌制1小时。
把洗好的大米放入电饭煲内,码入腌好的排骨。
加入适量的水,选择煲仔饭功能开始煮饭,大约50分钟左右完成。
开盖淋上适量生抽、香油、撒上葱花,用饭勺拌匀就可以开吃。拌的时候用勺子从锅的边缘进去,你会看到一层金黄色的锅巴。
还有金黄的锅巴
吃上一碗,满满的幸福感!