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红豆奶油小面包(7/12)
将除黄油以外的所有面团材料混合，现在天气还有点热，所以用冰水和面，另外用蛋清面包更白，用全蛋液也是可以的。
厨师机揉面8分钟后加入黄油
继续揉面约10分钟至扩展阶段
在28度环境下发酵至2倍大，取出排气，分成9等份，1份约40克，滚圆
松弛5分钟，用手按压成直径10厘米的圆形
红豆加适量水，用电饭煲煮粥模式煮1小时，然后放在筛网内滤干水分，再拌入适量的糖，加入约10克红豆馅
将等分三处的边缘捏在一起
再将三条边捏紧，整形成三角形
收口朝下放入金盘，在38度85%湿度环境下进行二发，大约需要30分钟，散上高粉并划出花纹，烤箱180度烤15分钟
180度中层烤15分钟
好吃