在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：同样大小的大白菜叶子10片，梅花肉500克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉3汤匙，植物油适量
将准备好的大白菜叶子清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，加1小勺食油，再把大白菜叶子放入锅中焯水煮熟，等大白菜煮软之后，马上用漏勺捞出来，放到冷水里面过凉备用。
猪肉清洗一下，先去掉猪皮，然后切成小块，再剁碎成猪肉末，剁好之后装到大盘里面，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入3汤匙淀粉，用筷子顺时针搅拌至肉末起胶，再加入1小勺油，继续搅拌，让肉末充分把油吸收即可。
将降温后的大白菜捞起来，然后切掉部分杆子，再取一张菜叶，放到案板上面，然后舀上2-3汤匙肉末，放到菜叶的边上，先把菜叶边上对叠，再从菜叶往菜杆方向滚起来，把肉末包在中间，最后成一个圆柱形状！
将所有的肉末都包到大白菜里面后，摆入蒸盘中，然后放入上汽的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟.
等大白菜肉卷蒸好之后，出锅，将蒸出来的汤汁倒到炒锅里面，再加入半碗清水，加入半茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，再淋入少许水淀粉，边煮边搅动，将汤汁煮至浓稠。
最后把煮好的汤汁淋到大白菜上面，就可以上桌开吃了。
这样一道做法简单，好吃又下饭的【大白菜卷肉】就制作完成了，荤素搭配，营养美味，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【大白菜卷肉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
安装App
