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香蕉戚风(3/17)
分离蛋清蛋黄（在不同的碗）
蛋黄+8g糖、盐打散。
+玉米油搅匀。
+酸奶搅匀。
香蕉压成泥。
+香蕉泥。
筛入低筋面粉
划“Z”字搅匀。
蛋白加22g糖、醋。
开厨师机打发蛋白
打发至小尖角的状态（烤箱预热）
取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀。
倒回剩余蛋白里
翻拌均匀。
倒入模具，震2下（震出气泡）
放入预热好的烤箱中下层，160度40分钟左右（上色盖锡纸）。
取出轻摔2下震出热气，倒扣在瓶子上，晾凉脱模。