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团团圆圆的大月饼(4/5)
将转化糖浆，枧水，花生油混合搅打，进行乳化
乳化完毕后，加入中筋面粉，奶粉，揉成光滑的面团，醒发1小时以上
将醒发好的面团，擀成薄饼状，将已经做好的五仁馅包入面皮中，包裹足够的干面粉防粘模具。
选用1斤装的模具，压制出型！并用喷壶喷水！
将月饼放入预热好的烤箱，210度预热！先烤制5分钟定型，随后刷蛋液！烤箱降至200度烤制10分钟再刷遍蛋液，再烤制10分钟出炉了！