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辣炒牛肉(2/11)
牛肉，逆着纹路切条，清水淘洗几遍，洗去血水。加入适量盐，耗油，味极鲜，料酒，白胡椒粉一点，淀粉一小勺，抓匀，再加入植物油适量，继续抓匀，锁住水分，腌制10分钟。这样牛肉会更嫩
线椒2个，小米辣两个，切好备用
葱姜蒜，切好备用
洋葱切好备用，黄洋葱，紫洋葱都可以
起锅烧油，油热后放腌制好的牛肉，迅速滑散
炒至大约七八成熟，盛出来
起锅，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒翻炒至半熟后加入之前盛出的牛肉继续翻炒
加入味极鲜一勺，翻炒，加入一点黑胡椒粉
继续翻炒两三分钟，出锅即可
辣炒牛肉，配米饭，开吃吧，我这比较辣
成品图