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板栗红烧肉(12/12)
选择新鲜板栗300克
去壳备用
配料切好备用
五花肉300克，清洗干净，最好用厨房用纸擦去多余的水分，防止下锅溅油烫伤
五花肉切小块，放入平底锅，无需放油。 放的时候，皮朝下贴在锅底。开中小火慢煎。
煎制两面微焦(金黄)
放入切好的辣椒，生姜翻炒，加入一勺花椒油和蒸鱼豉油
加入放入生抽和酱油上色
讲上色的肉倒入砂锅，加入沒过肉的开水，中火烧开转小火炖煮
肉炖煮40分钟后，开始处理板栗，板栗皮用开水泡一下，可以很快去除
处理好的板栗倒入砂锅，炖煮起来
小火炖煮20分钟就可以吃了