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不加一滴油的芋头三杯鸭#入秋滋补正当时#(7/8)
鸭肉切小块，洗干净晾干水
小芋头去皮，切小块，芋头切好泡水，洗掉黏液，不容易粘锅
配料蒜头，姜片，小米辣，小葱
锅小火烘干，把鸭皮朝下小火慢煎，鸭油就出来了，不要大火，不然很快就焦了
鸭肉煎到炒面微焦，放入蒜头，辣椒，姜片，用鸭油煎香
倒入芋头翻炒
加入料酒，蚝油，酱油，老抽翻炒均匀，加入水莫过食材，大火烧开转中火煮到收汁即可
最后加入小葱翻炒出锅