红烧豆干鸡翅根(
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青椒,蒜苗,蒜瓣切好备用
鸡翅根用小刀划开,加花椒粉,料酒,生姜粉腌制半小时
卤豆干切好备用
起锅烧油,低温放入郫县豆瓣酱,青椒段,蒜瓣煸炒
炒香后放入腌好的翅根,连同调料一起倒入,加花椒粉,五香粉,生姜粉,翻炒至变色,倒入豆干继续翻炒,加一勺白酒去腥提香。
加半碗水,盖锅盖小火炖十分钟
出锅撒点蒜苗末,齐活儿!