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凉拌牛肉(3/10)
准备食材
牛腱冷水下锅加料酒，煮沸焯水去血水后再冷水清洗牛腱
加酱油，料酒，，盐，小葱，八角等香料，煮沸后转中火，煮40分左右
煮好后，碗中浸泡30分钟至60分钟，看时间安排
油炸花生米
准备蒜泥葱白铺底
淋上刚炸好的花生以及少许热油，静置冷却使花生变脆
再加上适量香菜，本人是重度香菜爱好者，所以加的多
按个人喜好加酱油、醋、香油、辣椒酱调制酱汁，淋在香菜上
手撕牛肉铺在最上层～完工～ 多余的牛腱肉可手撕，再放入烤箱，做成牛肉干～