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凉拌牛肉(5/10)
准备食材
牛腱冷水下锅加料酒,煮沸焯水去血水后再冷水清洗牛腱
加酱油,料酒,,盐,小葱,八角等香料,煮沸后转中火,煮40分左右
煮好后,碗中浸泡30分钟至60分钟,看时间安排
油炸花生米
准备蒜泥葱白铺底
淋上刚炸好的花生以及少许热油,静置冷却使花生变脆
再加上适量香菜,本人是重度香菜爱好者,所以加的多
按个人喜好加酱油、醋、香油、辣椒酱调制酱汁,淋在香菜上
手撕牛肉铺在最上层~完工~ 多余的牛腱肉可手撕,再放入烤箱,做成牛肉干~