大盘鸡拉条子(3/9)
面粉、盐、水和成絮状，我喜欢吃硬一点的面食，所以和面不要太软哦
揉成团，醒面20分钟，中间揉光一次，再醒10分钟
切成差不多大小的小剂子，压成饼每层抹油，再醒10分钟，拉出来的面会很延展性
醒好的面，切成条
条稍微搓圆，在盆里团好
水烧开，面条轻轻一拉，绝对不会断，下锅
趁醒面的过程中切好大盘鸡配菜，我准备了土豆块、丸子、泡了香菇、青椒切段、葱蒜等，小鸡腿冷水加料酒烧开捞起，拌了酱油、蚝油、盐、鸡精腌10分钟
油锅依次炒鸡腿、下配菜，加水小火慢炖，15分钟左右再加青椒葱段，再小火5分钟
拉条子捞起盛碗，根据喜好拌上调料味，浇上软糯土豆大盘鸡，香喷喷好吃到停不下来！