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爆炒猪肝(7/8)
猪肝洗净切片，然后再继续洗去血水，装入容器，倒入适量盐，料酒，生抽拌匀腌制十分钟
线椒切斜角，青椒切块，姜切丝，葱切段
锅里倒入少许油，油热倒入辣椒，加入适量盐炒至8成熟(吃不太辣的朋友可以炒全熟)捞出备用
锅里再倒入稍微多点的油，油热倒入姜丝和葱段爆香
开始冒烟倒入猪肝迅速翻炒，至白色
倒入辣椒翻炒均匀，小火加入适量鸡精
再大火倒入适量水淀粉勾芡收汁
出锅