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豆角鸡蛋炒面(
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葱姜蒜切好备用
长豆角洗干净切好备用
超市买的熟面条。如果家里有生面条,可以直接上锅蒸半小时。
锅里倒油,油烧热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎好盛出来。(油可以稍微倒多一点,煎完鸡蛋还要炒面条用,煎鸡蛋剩的油很香。)
鸡蛋油里放入准备好的干花椒和干辣椒,待花椒和干辣椒变黄就把干花椒和辣椒捞出来。
把干料捞出后,倒入葱姜蒜。
倒入豆角,翻炒几下。倒入少许酱油,可以加一点点水防止干锅。
豆角炒至7成熟后把面条放进去进行搅拌,一定要赶紧把面条搅拌均匀,让每根面条上都沾满菜汁。搅拌均匀后加入盐,鸡精。最后放入刚刚煎好的鸡蛋。
最后翻炒几下就可以出锅了!巨香!