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日式牛奶面包卷(2/11)
除黄油外所有材料放入厨师机 揉出粗膜后加入室温暖化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜
收口朝下放置温暖处发酵 面团发酵至两倍大
取出轻压排气 平均分成8等份搓圆
盖上保鲜膜松弛5分钟 取一个小面团擀开
两边往中间对折按压
两边往中间卷起
全部整形好后放入烤盘中
表面喷层水38度发酵
发酵至两倍大 取出表面筛一层薄薄的高筋面粉 用刀片划出花纹
放入160度预热好的烤箱14分钟左右
成品奶香味十足非常好吃