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椰蓉蛋黄月饼(19/21)
油皮部分：将转化糖浆、枧水、食用油 搅拌均匀
再加入面粉拌匀
拌均匀后就是这个样子
盖上保鲜膜让它醒发两小时
馅料部分：将椰蓉、鸡蛋、奶粉、白糖倒在一个容器里
加入融化好的奶油奶酪和黄油
将它们搅拌均匀
拌成这个样子就可以了
然后给咸蛋黄表皮喷上一点白酒，有杀菌作用，上烤箱烤180度8分钟即可
内馅是30G一个，所以将一个蛋黄和一点椰蓉馅放上称盘 称够30G即可
用椰蓉馅将蛋黄包裹起来，成一个个球状
这是做好的，放进冰箱冷藏1小时
两小时后就可以做月饼了，将油皮称20G一个，把油皮压扁成圆饼状，放上一个馅料用虎口位置收口，慢慢将油皮推上来，将它滚成一个圆球即可
裹上薄薄一层面粉放入模具中，按压成型
一定要裹上面粉，不然会沾上模具不容易脱模
月饼就做好了，是不是很好看呢！在表皮喷上一点水，防止月饼烤得太干而开裂，上烤箱烤200度8分钟定型
给定型好的月饼均匀的刷上薄薄一层蛋液，一点点就好，不能刷得过多哦，不然烤出来的月饼会发黑
继续烤195度15分钟
这是烤好的月饼是不是很好看呢！
超漂亮，这是我第二天拍的照片，超级漂亮
虽说月饼要放三天后回油了才好吃，但我已经迫不及待想要品尝我的劳动成果了，真的太太太好吃了，太满足了，很赞哦