手抓羊肉(9/12)
羊排加姜，加水
煮开锅两分钟，煮出沫沫
炖羊肉香料
煮好捞出来洗干净，加入香料
加入清水，高压锅上汽后中火炖15分钟
炖好加少量盐，这是北方的羊肉，膻味不大，所以不需要过多的调料去膻味
炖好取出来切块！
调料，根据个人爱好加辣椒
辣椒，大蒜剁沫沫，油烧热倒入里面搅拌均匀
再加入其他调料搅拌均匀即可
羊肉配蒜，才是绝配，调料放白糖能提鲜增加风味，不可省略！
肉软而不烂，嫩而不柴，鲜而不膻！