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宫保鸡丁(4/9)
黄瓜、胡萝卜、大葱都切丁，花生米炒熟备用，干辣椒切碎，大蒜切片，香葱切碎，生姜切丝。
鸡肉切小丁，加1勺料酒，加姜丝，2勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
起锅烧油，倒入辣椒、蒜片炒香。
接着倒入腌好的鸡肉，加3勺香醋，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐炒2分钟。
倒入半碗清水，大火烧开，转小火煮8分钟。
倒入胡萝卜丁炒2分钟。
倒入黄瓜丁和大葱炒2分钟。
最后关火，倒入炒熟的花生米，香葱，加1勺鸡粉拌匀即可。
香辣味浓、肉质鲜嫩！