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随手可得的美味【木须肉】(7/15)
准备食材：猪肉，木耳，黄瓜，葱，姜，鸡蛋（这个猪肉还是心形的）
☘️提前冷水泡发木耳，然后洗净，撕成小片。
黄瓜洗净后切成菱形片，切菱形块的步骤如图1-3
猪肉切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制五分钟。料酒去腥，淀粉能让肉片变嫩。
1、取一小碗：加入2勺淀粉，4勺清水调成芡汁 2、大葱切末，姜去皮切丝。（也可以切末）
鸡蛋打散，加点几滴料酒，再加一点清水。这样炒出来的鸡蛋没有腥味，且口感松软。
材料准备完毕，要开始做啦。
锅中倒入油，大火加热至九成热，倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出备用。（注意温度，如果油温不够就容易炒碎了，不成块儿。）
锅中倒入油，油热后倒入葱末，姜丝，爆香。
倒入猪肉片，炒至变色。（因为要拍照片，葱末有点糊了）
☘️倒入木耳，翻炒几下。
加入盐，生抽，和少量的水。继续翻炒2分钟。（水一次加少量的，视锅内的情况，可以加多次。）
估计着木耳熟了，然后倒入黄瓜，鸡蛋，继续翻炒均匀。
翻炒均匀后，加入芡汁，继续翻炒几下就可以出锅了。加入前将芡汁搅拌均匀。
装盘。 这道菜食材普通，却是随手可得的美味，颜色搭配也好看，老少咸宜，普通家常菜也可吃出高级感。