食材准备如下：广东菜心500克，大蒜5瓣，小米椒2根，食盐2茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量
先把大蒜拍扁，剁碎成泥，再装到盘子里面备用，接着把小米椒切碎成末，跟大蒜放一起备用。小米椒是用来配色用的，红绿搭配会很好看，不喜欢的朋友可以不放。
将广东菜心清洗干净之后，切去杆子氧化的部分，放着备用，再起锅烧水，水开之后放入1小勺油，加1茶匙食盐，再把广东菜心放入锅中，将菜心烫熟，油盐水焯水，可以锁住菜心的叶绿素，不那么容易变黄，这是这道菜翠绿的第一步！
等菜心烫熟之后，用漏勺捞起来，用锅铲轻轻地挤干水分，然后摆到盘子里面，摆整齐一点看起来就不会杂乱无章！
再起锅加油烧热，油温5成热时，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入半碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，水开后淋入少许水淀粉，将汤汁煮至浓稠。
等汤汁煮至浓稠之后，用勺子淋到菜心上面，就可以上桌开吃了。
这样一道脆嫩爽口，好吃又解馋的【蒜蓉菜心】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉菜心】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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