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水煮牛肉家庭版简单快手(2/4)
新鲜牛肉切大薄片后加入料酒，生抽，姜丝拌一下，然后加入生粉，油继续拌均匀，放一旁备用！
起锅烧油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，黄豆酱炒出红油，加入大量的水，煮开，加入盐，鸡精调味，然后下去莴笋，藕片，煮5分钟后把莴笋藕片捞起铺底下。配菜可以换成自己喜欢的菜。
接着开大火，下去肉片迅速划散，煮开即可，倒入汤盆中。另起锅烧热油后关火，把干辣椒段，花椒，蒜末一起撒进热油里，然后浇在汤盆里，加葱花。就可以了啦！
米饭杀手啊！肉很滑嫩！生粉要多一点，小苏打可以让肉更嫩！