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土豆焖牛腩(3/12)
牛腩洗干净切块
土豆去皮切块
准备一点 姜片 八角 桂皮 八角 香叶 干辣椒 冰糖
牛腩冷水下锅 加葱姜 料酒焯水
锅中烧油，放冰糖炒至融化成焦糖色
下焯好水的牛腩，翻炒上色
放入准备好的香料，翻炒出香味
加2勺生抽 1勺老抽 2勺料酒翻炒均匀
倒入没过牛腩的开水，开最小火煮一个小时（可以用压力锅，或者电饭煲煮半个小时，再转回炒锅）
放入土豆 继续煮十五分钟
加一点耗油 一小勺盐 翻炒均匀出锅
成品