先将枧水、花生油、转化糖浆（糖浆的做法请参考前面的菜谱）混合用打蛋器搅拌均匀
这是拌好的样子，然后用保鲜膜盖住放冰箱冷藏两小时后即可使用～
核桃也是一样～黑芝麻烤五分钟即可。剩下的瓜子仁那些我买的是熟的不用烤。
切记：这些干果一定要买原味，不要参杂其他口味！
将所有干果类用擀面杖擀碎，最好是无大颗粒～这个是我刚弄好的样子
然后倒入盆里，加入白酒，玉米油、切碎的葡萄干和蔓越莓碎，加入白糖、冰糖粉。有麦芽糖的也可以加点麦芽糖然后顺应减掉白糖的量。
糯米粉小火炒至微黄～然后将炒好的糯米粉加入馅料中。再加入温开水～
特别提醒⏰温开水的量不要一次加入，先加入一多半然后试着拌均，如果还很干再继续加～温开水的量不一定，要根据实际情况来增减！
这个是我拌好的成品，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时即可。如果你的饼皮好了也可以不冷藏，不影响。
将馅料分成33克一个，我做的50克的月饼，我喜欢馅料33克，饼皮18克。因为35克馅料15克饼皮我有点包不住馅儿，这样调整一下也是皮薄馅儿大一点不影响！饼皮称的时候没拍照，不方便满手油，哈哈哈～
用饼皮包馅儿一定是从下往上推，然后把模具沾上干粉（我这一步用的是低筋粉沾模具和稍微沾一下搓好的月饼，中筋粉太硬，低筋粉好一点，个人意见哈）
烤箱175度预热，放进去烤5～8分钟，取出刷蛋液，薄薄的刷上一层。（蛋液用一个蛋黄➕一点点蛋清，再加一点矿泉水搅拌均匀即可使用）
这是刚出炉的五仁月饼，还没回油有点硬，不过我没忍住吃了一个小的，很不错～
这是我的小作坊～哈哈哈，因为要邮寄一些给家人和朋友，所以简单包装了～个人觉得包装起来也更方便～
安装App
