1 五花肉切成掌心形状、厚度的样子，(我这切厚了),用扎肉针或尖的叉子扎，均匀抹上厚椒盐、食盐，冷藏腌制一晚。 2 烤箱预热200度，中层，15分钟后观察是否需要加时间（几分钟） 3 不烫手后切薄片装盘，撒薄椒盐或盘边摆一些酸甜酱。