紫薯馅：把紫薯去皮蒸熟，压碎（我这个紫薯很干，很粉）；
加入半瓶牛奶（牛奶量根据紫薯馅干湿程度适量加，只要能搅开就行，不要加太多），适量枫糖浆（也可加蜂蜜，甜度自己控制），适量玉米油，然后用手持搅拌器搅打紫薯馅，直至细腻，然后放入面包桶中；
将面包桶放入面包机，打开果酱功能，开始制作紫薯泥。完成后，将紫薯泥取出，放入保鲜盒，然后置于冰箱冷藏至冷却。
炒制手粉：将糯米粉放入锅中，小火翻炒，炒至微微冒烟，闻到香味，面粉微黄即可。手粉用于做月饼时，防粘。
将三种粉称量好，混在一起，倒入牛奶进行搅拌（我用的是Horizon低脂香草口味牛奶，本身有点甜味，我就不再另外加糖了）；
水烧热，等上气之后，放入面粉糊，边蒸边搅拌两到三分钟，使粉油混合得更加充分；
蒸完取出，晾至不烫手，去掉保鲜膜，戴上手套揉面团，揉至光滑。然后，密封，放入冰箱冷藏30分钟以上。
开始制作月饼：准备好制作材料，我做了5种颜色，四种染色的，一种原色，每种5个月饼，每个月饼20克皮，所以每种颜色100克皮。
先称出100克面皮，加入染色粉揉至颜色均匀，然后分成均匀的5个剂子，每个剂子20克。取出15克紫薯馅，揉圆。将馅料包入冰皮，外皮滚上面粉防粘，再在冰皮上面抹上椰子油，方便脱模。将包好的月饼放入模具中压制；
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