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入秋滋补雪豆炖猪蹄(2/8)
准备所有食材。猪蹄先泡水刮洗干净。
雪豆提前浸泡4小时以上。
八角，白芷，葱段，老姜，倒入锅中先煮五分钟。
再放入猪蹄焯水。放点料酒焯水。
再倒入电饭煲煮2小时，放一个老姜，再放一小勺白醋，解腻去腥，汤白又鲜美， 有条件的用砂锅炖，我嫌麻烦就用的电饭煲。
经典的万能蘸水得配方来了:四川红油、葱花、香菜、小米椒、酱油、蒜末。
做好了(●°u°●)​ 煮好天都黑了！我这个是用台灯打的光，效果图将就将就看吧～
炖过程中记得加点盐～（￢㉨￢）