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香辣豆腐炖鱼#入秋滋补正当时#(5/6)
鱼一条，洗干净切块。
嫩豆腐切一厘米左右的块。
炒锅放油，油热后放蒜片姜片炒香。放豆瓣酱翻炒出红油
放入鱼块煸炒，待鱼肉收紧放料酒翻炒，再倒入开水和豆腐块，大火煮开转中小火炖煮。
中小火炖煮。
放适量生抽白砂糖继续炖煮，待汤汁浓稠，关火盛岀。