里脊肉切片，先用盐胡椒粉小粉鸡蛋清搅拌腌制。锅中下猪油烧热，放入辣椒段姜片翻炒，下入肉片翻炒，依次放入白糖耗油生抽，肉炒熟捞出。下人蒜苗段炒熟，放入炒熟的肉片放花椒油翻炒5秒左右起锅装盘。