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香辣鸭舌(5/6)
生鸭舌买回来清洗干净，如果没有处理的要扯掉喉管然后开水烫，撕去外层薄膜。
用家中常备的卤料卤鸭舌半小时左右，软硬根据自己喜好，这里就不赘诉了。因为要炒制，卤味要比平时淡一点点，可以最后在炒的时候最终调味。
起锅烧油，下入干花椒和干辣椒炸香
下入大葱段，姜片，蒜片炸香。
下入鸭舌翻炒，加鸡精起锅。如果卤味太淡可适量加一点耗油。
起锅开吃，还做了鸭心和兔头～