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蔓越莓饼干(3/9)
食材照片,黄油提前取出,室温软化,鸡蛋搅拌好,蔓越莓切碎
黄油加糖粉打发
鸡蛋是打了一个鸡蛋,但是只需要倒一半倒到黄油里面,倒好搅拌,然后加入筛好的低筋粉
硅胶铲搅拌一会,加入蔓越莓,再搅拌,觉得不方便的话可以戴上手套用手来揉
一直揉到光滑,中间可能需要再加点低筋粉,舀一小勺就差不多了,因为前面加的蛋液,后面越揉越稀,反正觉得干就加点蛋液,稀就加点低筋粉,看个人手感,揉成光滑的面团
把面团放到油纸上,装入模具
蒙一下,放入冰箱冷藏(不是冷冻)最起码一个多小时吧,有时间就多冷藏一段时间,这样后面好切
冷藏好,取出,切一小片一小片,还可以切小条
烤箱170℃预热一会,放入烤箱170℃上下火,烤15分钟,要注意看着,因烤箱不同,时间会有差异,我一开始没注意烤糊了,第二盘才时刻看着,这是成品图,味道很棒