果干倒出后分别切成小碎粒，但不要切的太小，切完所有果仁及果干装盆备用；
平底锅放入混合的糯米粉和中筋面粉，小火炒制微黄关火，晾凉备用；
转化糖浆倒入碗中，加入枧水，再加入玉米油混合均匀。
戴好一次性手套，抓捏成团，盖保鲜膜静置1.5小时。
面皮静置结束前半小时，我们来处理果仁馅，先在备好的果仁馅中加入油拌匀，然后
加入水和白酒混合均匀。
再加入先炒好的糯米粉和中筋面粉（留20克用做后面压模时用）
戴上一次性手套，把馅料和混合粉抓捏成团，盖保鲜膜静置半小时。
饼皮，五仁馅静置结束后，分别按等份分成各8个，捏成团。
月饼上喷一层薄薄的清水后，入烤箱烤5分钟。（这5分钟是让月饼定型）
出炉，刷蛋液后，再次入炉，烤箱温度调制190度，烤15分钟。（如果你烤箱上色较快，记得加盖锡箔纸）
月饼出炉，放凉后用保鲜盒装好，等待3天回油，那样口感才会更加软糯。
安装App
