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红烧罗非鱼，简单入味超下饭！(5/5)
将鱼洗净，特别是要把鱼肚壁上的黑色污垢刮干净。用盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。
葱头切粒，葱叶切段，蒜头切粒，姜切丝。
将腌好的鱼，用厨房纸巾吸干表面的水分，放入八分热的油锅中，中小火煎5分钟，熄火，待油锅冷却，再将鱼翻面中小火煎5分钟，煎至两面金黄后捞出。
将葱头粒，蒜粒，姜丝放入煎过鱼的热油中，中火翻炒至有香味飘出，倒入一小碗生粉水，加入适量盐、料酒、生抽、老抽，煮至沸腾，放入罗非鱼，小火焖10分钟，将鱼单独捞起装盘（汁先别捞），把葱叶放入锅中的汁里，大火加热10秒，最后将汁淋到鱼上。
超级好吃的红烧罗非鱼要上桌啦！