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#入秋滋补正当时# 铸铁锅鲍鱼鸡煲,浓郁鲜香(2/11)
三黄鸡剁成小块,鲍鱼切花刀。
姜蒜切片,再切半个洋葱。
鲍鱼倒一点料酒,放点姜,蒜腌一下。
鸡块里放料酒生抽,耗油,姜片,蒜,胡椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟以上。
腌好的鸡肉在平底锅煎一下,煎到两面金黄就可以了。
鲍鱼也煎一下,不用煎熟。
铸铁锅里倒入食用油,放入姜片,蒜片,洋葱炒香。
均匀的放入鸡块,摆上鲍鱼。
再放点香菇片,加入适量白开水,盖上盖子,大火煮15分钟左右。
最后出锅前撒点葱花,撒点白胡椒粉。
鲜香浓郁的鲍鱼鸡煲赞不绝口。